供应信息
海珠食堂承包——广东和康食品科技有限公司是专门做食堂承包、蔬菜配送的公司
现在食堂承包已经逐渐走进了我们的生活，对于那些工作繁忙的人来说是无可置疑的是方便，在所需的程度上改善了大家的生活，随后作为食堂承包必须留心很多地方，而关键的一点就是蔬菜的保鲜问题，你知道食堂承包要怎么进行保鲜。
蔬菜要做好保鲜工作，是否要有冷链物流配送呢？对此问题，基本情况是这样：一些生鲜商品如鱼虾肉等，部分商品只要选择封口的方式就能保鲜，就不必用冷链运输；还有一种商品只要能用保鲜的方式运输，就不需要用冷链运输；有些商品如鱼虾肉等，需要通过冷链配送。
储藏管理是提高储藏效果的关键，储藏过程中要对库温、相对湿度、气体成分、通风循环系统等进行调节，做好各项监控工作。库温波动不能超过0.5℃；而相对湿度管理的重点是加湿器和监控系统，适度通电加湿，气体成分管理应在封库后迅速降低氧含量，使氧气、二氧化碳、氮气的比例达到适宜的平衡情况。贮存期内，要观察原料的感观性状、硬度、总糖含量、失水率、病烂情况，做好各项记录，小结分析，指导贮藏管理。
欢迎咨询广东和康了解更多工厂食堂承包
番禺食堂承包——广东和康食品科技有限公司是专门做食堂承包、蔬菜配送的公司
许多用户的初衷是省时省力省钱，所以选择食堂承包公司配送生鲜以及各种农副产品。与此同时食堂承包公司也让广大的消费群体受益匪浅，为了让用户有更好的消费体验，食堂承包公司也一直力求配送方式。
除“快、准”外，送到用户手中的蔬菜质量也是头等大事，那么食堂承包公司如何确保蔬菜质量？
1、自备基地，保鲜
就目前蔬菜流通情况而言，早晨采摘蔬菜一般要到下午才能等收购商，再等到配送到客户手中，中间甚至要经历36个小时以上，时间长的配送流程对蔬菜的新鲜有很大影响。为了解决这一问题，佳惠鲜食堂承包公司通过农业合作社和自建农场，保证在规定时间内采购、验收蔬菜，然后由冷藏车运往加工车间，大限度地保证蔬菜新鲜。
2、产品管理标准化，减少损耗
另一个重要原因是蔬菜加工后不合理的贮藏方式，佳惠鲜食堂承包公司建立了标准化管理体系，有效改善了这一问题：
(1)设备标准化：佳惠鲜食堂承包公司采用折叠塑料周转筐，取代纸箱、泡沫箱等，方便蔬菜的标准化管理。
(2)包装标准化：蔬菜经分拣、加工、称重后，按照严格的装框和摆放标准，装入经清洗消毒的周转筐。如茄子的摆放：在装框时，菜品的高度不能高于菜筐，以便扣上铁环，防止菜筐叠放而损坏。放茄子时，每一层头尾交叉，层间交叉摆放，确保整齐有序。
(3)摆放标准化：佳惠鲜食堂承包公司的分拣加工间每天都进行清洁消毒，并保持低温。全部原材料保持隔墙隔开，分类分区放置，防止交叉污染。
(4)和康食堂承包公司的仓库管理遵循“先进先出”的原则，保持各种原料的低库存，保证原料的新鲜。采用标准化产品管理，大大减少蔬菜损耗，保证蔬菜新鲜。
欢迎咨询广东和康了解更多工厂食堂承包
食堂承包——广东和康食品科技有限公司是专门做食堂承包、蔬菜配送的公司
送餐企业立根的关键在于原料的质量是否安全。原料质量得到保证，才能保障顾客的健康和利益，使公司的长远发展。深圳佳惠鲜蔬菜经销公司以保障顾客的健康和安全为己任，接下来我们就来看看佳惠鲜送菜公司的配料标准。
1.猪肉类：必须提供纯正的肉品，必须有动物卫生检疫和屠宰证明，去除内脏、肉质鲜嫩、不注入水分；对于鲜猪手脚等，须去除杂毛，以干净、新鲜、大小为标准。
2.牛肉类：有动物卫生检疫证明，去除牛筋杂物，肉质鲜嫩，不注入水。
3.鸡鸭类：有动物卫生检疫证明，外皮光滑，新鲜，无内脏，不打水。
4.卤货类：色香、无味、烧鹅烧鸭等表面呈棕褐色，腹肉干，全烧熟，味道鲜要香，须提供加工工场卫生许可证等证需件。
5.冻品：需要有出厂日期、保质期，品质要优良，包装合格，不掺假。
6.蔬菜类：鲜嫩、无黄叶、无菜虫、无根、无泥。
7.果品：个头匀称、点、破损、成熟果实、味道纯正。
8.油类：必须提供制造商的检验合格证。
9.米面制品：需要商标，检验报告，生产日期。确保稻米品质，不含沙、虫、黑杂物。
10.腊味：选择腊肠、腊肉等食品要有商标、牌号、产地、卫生检验合格证。
11.鲜鱼：生猛鲜活，须杀好的鱼鳞刮净，去除内脏、鱼腮，肉质鲜嫩。
12.半成品：需要有可靠的来源，并有合法的文件，如卫生许可证、营业执照等。
13.副食酱料：正规的厂家，需要说明生产日期、产地、保质期、包装规格。
14.箱装：以净重为准，鸡鸭蛋去皮净重，要求新鲜，符合食品卫生要求。
欢迎咨询广东和康了解更多工厂食堂承包
您好，欢迎莅临和康食品，欢迎咨询...
